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Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2025-09-30 Origen:Sitio
Bórax, científicamente conocido como decahidrato tetraborado de sodio con la fórmula química NA2B4O7 · 10H2O, es una medicina tradicional china basada en mineral reconocida por sus propiedades de limpieza y desintoxicación. Según los textos médicos tradicionales chinos, el bórax se puede usar externamente para aliviar los síntomas como dolor de garganta, úlceras bucales e inflamación ocular, así como internamente para ayudar con problemas como la flema amarilla gruesa y la tos persistente. Las áreas clave de producción en China incluyen Qinghai, Tíbet, Yunnan y Sichuan, con el bórax de la cuenca de Qaidam en Qinghai, señaló su calidad excepcional.
Además de sus usos medicinales tradicionales, Bórax también ha llegado a algunas prácticas alimentarias como aditivo. Sus aplicaciones principales incluyen:
Preservación: agregar bórax a la carne de cerdo común ayuda a prevenir la deshidratación, mantener la frescura y reducir el olor, haciendo que la carne parezca más atractiva que la carne de cerdo regular.
2. Preservación de color y textura: cuando se usa para hacer zongzi (albóndigas pegajosas de arroz), el bórax le da al arroz un acabado brillante, evita que se pegue a las hojas, mejora su suavidad y extiende su vida útil.
3. Mejora de la elasticidad alimentaria: cuando se combina con harina, el bórax reacciona con proteínas para formar gluten, lo que mejora la resistencia de los fideos, haciéndolos más duraderos durante la cocción y proporcionando una mejor textura.
Sin embargo, la investigación médica moderna ha demostrado que el bórax es altamente tóxico. Cuando se ingiere, se descompone en ácido bórico, interrumpe la funcionalidad de enzimas digestivas y daña las membranas celulares, lo que lleva a alteraciones metabólicas. Una ingesta única de 1-3 gramos puede causar náuseas, vómitos y diarrea en adultos; Las dosis más altas pueden conducir a reacciones graves como shock o coma, con consecuencias fatales a dosis superiores a 15 gramos. Los niños, siendo más vulnerables debido a su menor peso corporal, pueden experimentar reacciones fatales de solo 2-5 gramos. La Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer (IARC) clasifica el bórax como un carcinógeno del Grupo 1, y la ley de seguridad alimentaria de China prohíbe explícitamente la adición de esta sustancia tóxica y dañina en los productos alimenticios.
Como fabricante de fideos, reconocemos que los aditivos que representan una amenaza para la seguridad alimentaria nunca deben incluirse en nuestros productos. Estamos comprometidos a defender los estándares éticos de nuestra industria y garantizar la más alta calidad y seguridad para nuestros consumidores.
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